“纸上谈兵”农民不信服，“技术物化”才能推广开，因为地里长的麦子不骗人——
安徽高产小麦，这样种出来
麦浪翻滚的丰收季刚过，近日，一组数据引发关注：2025年，安徽夏粮（主要是小麦）播种面积4332.6万亩，居全国第3位；单产406.7公斤/亩，居全国第7位；总产量1762万吨，居全国第3位。
成绩背后，既有广大种植户的辛勤付出，也离不开我省小麦栽培技术团队的不懈努力。随着品种更新、栽培技术改进及政策支持力度加大，近年来安徽小麦单产与总产均大幅提升。“与2013年相比，2023年全省小麦平均单产达405.3公斤/亩，年均增加3.6公斤/亩，总产达348.16亿斤；2013—2023年间总产增加82亿斤。”省农科院作物研究所杜世州博士介绍，2025年406.7公斤/亩的单产，是仅次于2024年407.7公斤/亩的历史第二高产。“今年气候条件不佳仍获此佳绩，除新品种应用外，高产栽培技术的提升与推广功不可没。”
应对多重挑战，破解单产提升梗阻
安徽小麦单产的“天花板”，曾被多重现实因素牢牢锁住。
土壤与播种的“先天不足”最为突出。沿淮淮北的砂姜黑土，耕性差、适耕期短，旱时皲裂如网，涝时积水成潭；沿淮及沿江的水稻土，黏重如泥，湿度难控，耕整地如同“与泥摔跤”。加之秸秆还田质量参差不齐，缺苗断垄成常态，麦苗“先天发育不良”。
技术落地的“最后一公里”梗阻更甚。拔节期干旱等自然风险让“关键肥”难施下去。“拔节期该追肥，年轻人外出打工，老人扛不动化肥，遇干旱，想追肥也没水浇。”定远县农业技术推广中心主任唐中兴坦言，新技术有的操作繁琐，农户“学不会、用不上”；有的停留在“因墒播种”“因苗追肥”等原则性表述上，农户面对具体田块仍“不知咋办”。
市场产品多样化形成“选择困境”。农机、肥料等产品更新快、品类杂，农户“雾里看花”看不懂；企业主导的推广模式让农户对新产品半信半疑，技术信任链难以建立。
“要实现大面积单产提升，必须提高耕整地播种质量和科学施肥效率。”省农科院作物研究所陈欢博士认为，沿淮淮北砂姜黑土地区耕整地困难，严重影响出苗率和整齐度，“过去说‘七分种三分管’，现在看来说‘九分种一分管’也不为过。”
此外，持续提升单产还需培肥地力。生产实践中，一是秸秆全量还田，二是有机肥持续投入。“我省小麦高产800公斤以上田块的取样调查显示，连续多年投入有机肥有效改良了土壤物理属性，满足了小麦全生育期养分需求。”陈欢补充道。
农业科技工作突出应用导向出成果，还要转化落地见效益，大面积提升单产天花板，这才算是“把论文写在大地上。”
技术物化：让高产技术从“纸上”走进“田间”
技术转化落地的关键，在于推广模式破旧立新。安徽跳出“发明白纸、开培训会”的传统套路，构建了“理论—技术—物化产品—高标准示范现场—辐射带动”的闭环。
破解困局的核心，是让抽象技术变成可触可及的“实物”——这就是“技术物化”的逻辑。“农民要的不是论文里的名词，是能直接用的家伙事儿。”杜世州说，省农科院作物研究所小麦栽培团队埋头攻关，将十多年的栽培技术物化成了两样“硬货”。
在淮北夹沟农场，精量旋耕施肥播种复式一体机成了整地、播种的利器，施肥、旋耕、播种、镇压等六道工序一次完成。“过去耕三遍、播两遍还缺苗，现在机器过一遍，深浅一致，苗齐得像列队。”农场技术员算了笔账：这台机器让耕深稳定性提高6%，碎土率提升31%，彻底告别“缺苗断垄”；单环节成本每亩减少25元，3个示范点平均亩产达706.8公斤，比周边高出近200公斤。
针对化肥滥用、效率低下的问题，团队研发出生物膜保持型小麦专用肥，配合“种肥同播”“抗逆防早衰”等配套技术，实现“施肥少、产量高”。在安庆市大观区的安徽省农垦皖河农场，这种专用肥成了香饽饽。“过去追肥三次还脱肥，现在一次施足，后期不早衰、抗倒伏。”皖河农场副总经理周文指着实收亩产583.91公斤的麦田说，这袋肥料让化肥用量减了15%，亩产量却提高近50公斤。
定远县作为农业科技现代化先行县，小麦栽培技术团队以良种、良机、良肥、良法深度融合为目标，开展高产抗逆品种布局优化、机械化耕整地质量提高、化肥减施增效、抗逆抗灾能力提升及稻茬小麦绿色丰产技术模式集成示范。2025年，定远县十八岗农场稻茬小麦实收亩产565.7公斤，吴圩镇阳麟农业基地达563.36公斤，较周边农户增产10%以上。
“两年来，团队发挥‘以点带面’推广策略，在关键生育期开展现场指导，提供物化技术产品和服务，让新品种、新技术真正落地，提升了科技支撑能力。”定远县副县长曹文昕说。
目前，这两项技术已入选安徽省农业主推技术，编入全国小麦单产提升技术指南，在旱茬、稻茬麦区推广1200万亩；生物膜保持型小麦专用肥还拿下了杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”。
看样学样跟着干：千亩示范田成“活教材”
“别说讲理论，就是把说明书递到手里，我也看不懂。但人家地里长着的麦子不会骗人。”在太和县徐淙祥合作社的示范田，阜南县种粮大户王军蹲在地头，数着比自家麦田密三成的麦穗。这里连续三年亩产超800公斤，2025年特殊气候下仍达820.5公斤。如今，徐淙祥合作社“良田+良种+良机+良肥”的配套模式，成了周边农户的学习样本。
安徽探索的“物化成果+示范现场”推广模式，正在破解技术落地难题。在国家农业绿色发展长期固定观测颍上试验站，科技人员在小麦拔节期、灌浆期驻点指导，用实测数据告诉农户“何时浇水、施多少肥”。省农科院作物研究所乔玉强等把“吨半粮”技术分解成“播种深度3厘米，拔节期亩施15公斤肥”的具体动作，百亩示范区连续两年实现稻麦周年总产1.55吨。“技术员在地头盯着，什么时候浇水、施多少肥，照着做就行。”种植户宋廷周介绍，今年小麦生长遇持续干旱，但在科技人员指导下，冬前培育了壮苗抵御旱情，加之及时浇水施肥，亩产基本突破500公斤，个别地块达600公斤。
涡阳县张林森家庭农场堪称“高产教科书”：连续7年亩产超800公斤。“秘诀就在于全程采用高质量耕播技术和专用肥，种得匀、长得壮、抗得住灾。”陈欢说。
皖河农场的千亩示范片更成了“露天课堂”，周边农户看着收割机实收的亩产583.91公斤的饱满麦粒，主动索要技术方案。“我们不仅自己用，还能帮周边20万亩稻茬麦提质增效。”周文说，这种“做给农民看、带着农民干”的模式，让技术像蒲公英种子一样撒向广袤田野。
如今，安徽已在14个国有农场建立技术物化示范基地，通过“财政专项+协作攻关+科技特派”的组合拳，让“涡阳经验”“太和模式”“皖河样板”在江淮大地落地生根。
从“纸上谈兵”到“技术物化”，安徽小麦产业的转型，本质上是农业科技“供给侧”的革新——让复杂技术变简单，让抽象理论变实物，让农户从被动接受到主动应用。
随着高质量耕播技术、高效施肥技术的持续推广，随着“物化成果+社会化服务”模式的深入，安徽小麦必将释放更大潜力，为国家粮食安全贡献更多“皖麦力量”。
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